Новогодняя ночь — это не про алкоголь, а про разговоры до утра, смех на кухне, музыку на фоне и воспоминания. Собрали безалкогольные коктейли, которые легко заменят шампанское и крепкие напитки: они яркие, ароматные и по-настоящему праздничные.
Глинтвейн на виноградном соке
У него мягкий, но насыщенный вкус. Напиток подходит к мясным закускам, а ещё запечённым овощам и птице.
Ингредиенты
- Виноградный сок из тёмных сортов — 1 500 мл
- Яблоко — 1 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Сушёная корка лимона — 1 ч. л.
- Корица — 1,5 палочки
- Имбирь — 3 тонких ломтика
- Гвоздика — 7 бутонов
- Душистый перец — 3 горошины
- Кардамон — 0,5 ч. л.
- Изюм — 6–8 шт.
- Сахар — по желанию
Как готовить
Нагрейте сок на среднем огне до появления мелких пузырьков у стенок кастрюли. Снимите напиток с огня, добавьте фрукты, специи и изюм. Накройте крышкой и дайте настояться около 30 минут. Процедите, при необходимости добавьте сахар. Подавайте в кружках с толстыми стенками.
Безалкогольная «Маргарита»
Этот коктейль хорошо освежает и отлично балансирует жирные и солёные блюда. Его лучше подавать к канапе, сырам, чипсам или овощным закускам.
Ингредиенты
- Апельсиновый сок прямого отжима — 500 мл
- Газированная вода — 250 мл
- Лайм — 1 шт.
- Мята — 2 веточки
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — щепотка
- Лёд — по вкусу
Как готовить
Нарежьте лайм тонкими кружочками. Мяту, сахар и сок измельчите в блендере. Края бокалов окуните в соль. Разлейте смесь по бокалам, добавьте лёд, лайм и газированную воду. Теперь напиток можно подавать гостям.
Мандариновое «шампанское»
Этот напиток — отличная замена шампанскому для первого тоста. Он хорошо сочетается с закусками, салатами с морепродуктами и лёгкими канапе.
Ингредиенты
- Мякоть мандарина — 120 г
- Содовая — 140 мл
- Сахарный сироп — 10 мл
- Лёд — по вкусу
- Мята — для украшения
Как готовить
Разомните мякоть мандарина, добавьте сироп и содовую. Перелейте в бокал со льдом и украсьте листочком мяты.
Рождественский пунш
Этот пунш хорошо раскрывается в паре с основными блюдами — мясом, сытными пирогами и классическими гарнирами.
Ингредиенты
- Корица — 2 палочки
- Гвоздика — 0,5 ч. л.
- Душистый перец — 1,5 ч. л.
- Кардамон — 0,5 ч. л.
- Имбирный корень — 1 см
- Апельсин — 1 шт.
- Клюква — 1,5 стакана
- Вода — 4,5 стакана
- Мёд — 1/4 стакана
- Мускатный орех — 3/4 ч. л.
Как готовить
Специи, имбирь и цедру заверните в марлю. Добавьте все ингредиенты в сотейник, доведите до кипения и варите 15 минут. Клюкву разомните, проварите ещё 10 минут, затем процедите. Всё готово — напиток можно подавать.
Сливочное пиво из «Гарри Поттера»
Этот напиток — финальный аккорд вечера. Он хорошо подойдёт к печенью, пряникам, кексам и просто к просмотру фильмов под пледом.
Ингредиенты
- Сладкая газировка «Крем-сода» — 300 мл
- Жидкая карамель — 2 ст. л.
- Сливки для взбивания — 100 мл
- Топпинг со вкусом ириса — по вкусу
- Сахарная пудра — по вкусу
- Сливочное масло — 50 г
Как готовить
Взбейте сливки с сахарной пудрой и топпингом. Растопите масло. В высокий стакан налейте газировку, добавьте масло и карамель, а затем всё перемешайте. Сверху выложите сливки.
